बाजरे का आटा क्या है? What is bajra flour, bajra ka atta, bajre ka atta in Hindi?

बाजरे का आटा काले बाजरा के छोटे गोल दानों से बनाया जाता है। जब बाजरे का पौधा पक कर कर तैयार हो जाता है, तब पौधों को काट कर बंडल में बांध दिया जाता है और सूखने दिया जाता है। बंडलों से दानों को अलग करने के लिए थ्रेश किया जाता है। दानों को सूखाया जाता है और फिर आटे में संसाधित किया जाता है। पीसने के बाद, आटा ग्रे (greyish) रंग का होता है और थोड़ा नट्टी स्वाद का (अखरोट के स्वाद का) होता है। चूंकि यह एक गर्मी पैदा करने वाला घटक है, इसलिए इसे आमतौर पर सर्दियों में इस्तेमाल किया जाता है।

बाजरे का आटा चुनने का सुझाव (suggestions to choose bajra flour, bajra ka atta, bajre ka atta)

• बाजरे के आटे की गुणवत्ता बाजरे की गुणवत्ता पर निर्धारित होती है और इसलिए यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप बाजरे का आटा एक विश्वसनीय किराने की दुकान से खरीद रहे हों।
• खरीदने से पहले मैन्युफैक्चरिंग डेट और एक्सपायरी डेट जरूर देखें।

बाजरे का आटा के उपयोग रसोई में (uses of bajra flour, bajra ka atta, bajre ka atta in Indian cooking)

बाजरे का आटा संग्रह करने के तरीके

• इस आटे का उपयोग 20 दिनों के भीतर करना सबसे अच्छा है।
• एक ठंडी और सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बाजरे का आटा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of bajra flour, bajra ka atta, bajre ka atta in Hindi)

बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।

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